Una dieta rica en vegetales puede cubrir las necesidades de proteína diaria y es una fuente saludable. De hecho, se recomienda priorizar la ingesta de proteína de origen vegetal. Los frutos secos, las semillas (siempre machacadas, porque enteras no se digieren y solo sirven como fibra alimentaria) y, sobre todo, las legumbres (alubias, lentejas, guisantes, garbanzos, soja…), son excelentes fuentes de proteínas. Nos aportan antioxidantes y fibra y contienen menos grasas que las de origen animal. 

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